姚开,博士,博士生导师,近年来,承担国家、省部和企业科研项目30余项,发表论文100余篇(SCI收录12篇,EI 收录10篇),编写专业教材2部,授权国家发明专利7项,获省部级科技进步奖2项。研究方向:农产品加工与贮藏、生物降解与生物转化、食品安全。

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