2024年12月17日，四川大学先进酿造科技创新中心主任许正宏教授和轻工科学与工程学院副院长迟原龙教授率团队前往四川省酒业协会、四川省酒业研究和发展中心（以下简称“一会一中心”）就科技创新、产学研协等方面进行了深入交流。协会副秘书长、中心副主任陶杰，协会副秘书长赵金松、陈雷、朱心明等领导热情接待并参与座谈。

四川大学先进酿造科技创新中心与四川省酒业协会、四川省酒业研究和发展中心座谈交流

座谈会上，许正宏教授对四川大学先进酿造科技创新中心在学科建设、研究方向、科技创新等方面的相关情况进行简单介绍后，从三个层面的科研活动剖析了其对白酒产业的发展具有重要意义。一是围绕原料处理、传统酿造工艺的科学解析等；二是围绕酒体品质数字化表达等；三是围绕智能化、自动化转型等。许正宏教授指出，先进酿造科技创新中心需要与“一会一中心”建立长期高效的对接机制，充分整合多方优势资源条件，强化在产业合作、学术研究、项目研发、平台搭建、人才培养等方面的合作，充分挖掘四川白酒酿造优势资源，深入推进固态酿造产业的基础性研究，激发川酒发展潜能，助力白酒产业的高质量发展。

四川大学先进酿造科技创新中心主任许正宏教授发表讲话

接着，迟原龙副院长对川大、学院的基本情况，学院在发酵食品方面的项目合作与人才引进等情况进行了介绍，并表示传统酿造将是学校未来重要的发力方向，希望在“一会一中心”的指导与推动下，加强协会、院校与企业的合作，共同推动四川白酒产业发展。

四川大学轻工科学与工程学院副院长迟原龙教授发表讲话

陶杰副秘书长表示，四川为白酒酿造和酒业发展提供了丰厚的土壤，四川大学先进酿造科技创新中心和“一会一中心”同为推动产业创新发展而生，使命光荣，责任重大，希望双方深入沟通协作，找准契合点，谋求合作新机遇。积极拓展业务平台，充分整合政府、院校、企业、行业协会等多方资源，更好发挥川酒创新领域专业科研单位的作用。积极推广整体品牌，探索川酒各产区发展个性和川酒大产区共性，寻找最大公约数，打造川酒整体品牌，提振川酒企业信心，画好川酒品牌最大同心圆，凝聚川酒整体发展向心力。积极打造标准体系，积极配合梳理研究、建立健全并推广应用川酒标准体系和集体商标管理办法，以高标准支撑四川酒类行业高质量发展。

四川省酒业协会副秘书长、四川省酒业研究和发展中心副主任陶杰发表讲话

最后，双方团队就共同推动产业科研技术发展深入交换了意见，并为进一步深化合作、开展交流互鉴达成了共识。