应泸州老窖集团公司和泸州先进技术研究院（下称泸州先研院）邀请，四川大学先进酿造科技创新中心主任许正宏教授率团于2024年1月9日至10日前往泸州先研院及相关企业调研交流。四川大学轻工科学与工程学院副院长迟原龙、吴重德教授、卢云浩副研究员、刘振宇老师随行参加。泸州老窖集团公司企业技术中心总经理朱勇，泸州先研院副院长唐永清、元景达食品公司副总经理傅其旭等领导热情接待并陪同参观调研。

调研团一行首先前往泸州护国陈醋股份有限公司进行了调研，深入了解了护国陈醋产品生产技术和工艺流程，就“制曲、发酵、拌醅、浸泡”等步骤和工序进行了深入交流和探讨。

调研团赴泸州护国陈醋股份有限公司调研交流

随后，调研团继续参观了四川元景达食品公司合江酿造研发基地的生产车间和研发中心。通过实地考察，调研团对工厂生产环境、相关产业工艺与技术水平有了更深入的了解；许正宏教授与迟原龙副院长也就企业在新产品研发和市场拓展方面提出了建议和意见。

调研团赴四川元景达食品公司调研交流

完成生产基地调研后，调研团参观了泸州先研院并进行了深入的技术交流座谈会。交流会上，调研团与泸州老窖集团公司企业技术中心、泸州先研院、四川元景达食品公司主要负责人在科研平台搭建、科研项目研发和人才引进等方面作了深入交流和探讨。会议指出，四川大学先进酿造科技创新中心需要充分发挥平台的科研资源优势和团队协作精神，在相关政策支持下，积极推进落实与泸州老窖集团公司、泸州先研院、四川元景达食品公司的合作事项，做好科技服务，就相关产品菌种培育、生产技术改良等方面发出强有力的“川大声音”。

调研团赴泸州先进技术研究院参观并进行交流座谈会