2021年5月26日下午，华南理工大学食品科学与工程学院食品生物工程研究所所长赵谋明教授莅临我院开展了“鲜味肽的研究进展及富肽呈味基料制备关键技术”的学术报告，围绕鲜味肽的研究发展历程、鲜味肽的构效关系研究、富肽呈味基料制备关键技术进行了学术交流。四川大学轻工科学与工程学院食品工程系主任吕远平教授、钟凯副教授、任尧副教授、邓锐杰副研究员、吴艳萍副研究员、董怡老师及学院部分研究生出席了会议，迟原龙副教授主持了会议。

报告结束后，赵教授还与参会的教师和学生进行了进一步的学术交流和讨论，在学术思想的培养、科研规律总结等方面为青年教师和学生传授了宝贵的经验。

【报告人简介】

赵谋明教授是华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，国家高层次人才、国务院政府特殊津贴专家、“863”项目首席专家，第十届广东省丁颖科技奖获奖者。赵谋明教授在生物活性肽制备及功效活性、蛋白质结构与改性、蛋白乳浊体系、酶解机理及其酶解产物功能特性、食品发酵工程技术等应用基础及关键技术创新领域取得显著成绩，作为项目负责人，主持包括国家发展与改革委员会示范工程重大专项、国家“十二五”、“十一五”支撑计划项目、国家“863”项目、国家自然科学基金项目、广东省关键领域重大突破项目、广东省科技攻关项目以及横向课题项目等80多项，相关技术已有6项通过省部级成果鉴定，在此基础上开发的关键技术与产品在国内30多家大中型企业转化，并获得国家科技进步二等奖3项（排名第一2项；排名第二1项），省部级科技技术奖一等奖（4项，排名第一），产生了显著的社会经济效益。以第一作者或通讯作者发表的论文共400多篇，其中SCI、EI索引论文共208篇，其中A类（JCR SCI一区、二区）论文85篇，H指数为56，进入国际农业科学家ESI排名前1%。